第207章 虎窝 (第1/2页)
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只见，一个个偌大的菜碟上，牛肉片片切得晶莹剔透，牛百叶改成大小均匀的花刀、牛肠牛肺牛肚全是半指长大小，团团牛血上则是一个个新鲜的小气孔，各类牛部位旁边的一盆盆青菜、菌子更是水灵得不行。
在这些菜碟旁边，还有一大盆已经炸好的牛油，油光通透，香气四溢。
苏婳只瞧一眼，便知苏白氏定是费了许多心思。
眼见她打算撩起袖子来熬底料，苏婳连忙将人拉到灶膛前的椅子坐下，同她竖起一个大拇指，“娘不过是早上只听我说过一遍，这一样样菜式便全准备得这般好，要我说，这十里八乡中可再挑不出比娘更能干的了！
至于炒牛油底料的事，交给女儿，娘在这儿坐着帮我看个火就成。”
苏白氏被夸得眼里眉梢全是笑，嘴上依旧残留着几分倔强，“你这丫头，最近定是吃了蜜糖，这小嘴可是越来越会哄人开心了。”
“可不是哄人，分明是十成十的大实话。”苏婳勾唇笑，手中动作也没停。
这牛油火锅底料，关键一个麻、辣、鲜、香。
先前用来熬制麻辣烫的十四种香料，其中的香叶、白芷、白蔻、山奈、八角、茴香、桂皮亦是炒制火锅底料的重要材料。
苏婳先拿了一个小碗出来，将这七味香料各装上一钱，再添上一小勺酒让香味激发出来，这里没有白酒，她便退而求其次用了覃家先前送的杏儿酒，杏儿酒不烈，还带着一股清浅的杏儿香，便是苏婳这种一杯倒的酒量，也能小酌几杯。
趁着香料发酵的时间，在锅中放上一瓢水，将小半斤干红辣椒放到水中，待水开后再煮上半盏茶功夫，让干红辣椒煮软煮透，便捞起控干水分剁成辣椒碎末。
重新起锅，在锅中倒入三大勺先前熬好的牛油，用小火将牛油熬得开始冒气泡，便放入香葱、香菜炸香，再倒入姜蒜末、辣椒碎末，一把花椒，仔细煸炒。
灶屋外头，原本紧跟在苏婳身后的大白虎和大白，盯着闭上的灶屋门半晌后，一大一小默契对视了一眼，然后，顺着香味往灶屋窗口走了过去。
灶屋窗子比主屋高不少，大白虎踮起脚瞧了眼里头的母女俩，旋即，抻着前爪往上轻轻一搭，便牢牢扒在了窗木上，整个大脑袋都往窗柩空处凑去。
地上的大白则是扒拉着自家阿姐的大长腿，咕噜一下爬到它脖颈上骑着。
还不忘鼓了鼓脖子，朝屋里小声叫唤。
“喵呜—
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